Os dejo aquí unos apuntes de formulación de un instituto que son sencillos pero creo que muy claritos.
https://www.cayetanogutierrez.net/wp-content/uploads/2012/10/Formulaci%C3%B3n-y-nomenclatura-de-qu%C3%ADmica-org%C3%A1nica-23-5-14.pdf
y también esta página muy completa con animaciones y ejercicios autocorregibles.
http://www.alonsoformula.com/organica/
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